La fusión entre el desayuno y almuerzo, nace al mezclar sus palabras en inglés, y consiste en un desayuno contundente que permite a la persona que lo consume saltarse el almuerzo y poder tener energía para gran parte del día.
Cocineros Chilenos conversó con Michelle Orellana, chef de Melba, quien nos dijo que "siempre vas a encontrar salchichas, huevos, tocino, se incluyen las verduras y las frutas".
El brunch nació en Inglaterra, cuando los empleados crearon un menú variado para que sus patrones se pudieran servir a su gusta y así ellos poder tener libre.
El café Melba está ubicado en Mall Arauco Estación Local 94.
