Cocineros Chilenos viajó a la región de O'Higgins para visitar a Delfina y Elba, que compartieron con nosotros la historia de su pueblo y el plato tradicional de su gente.
Nos contaron cómo nació el curioso nombre de este pueblo, que fue fundado en 1820. La localidad se caracteriza por tener mucha niebla y constante frío húmedo, lo que ha convertido a su preparación en una tradición para combatir el frío.
En el pueblo todos aman la cazuela y tienen no una sino que varias formas de prepararla. Con chuchoca, le dan el toque especial.
