Licúe la leche con el pan desmenuzado y los huevos, hasta que quede una mezcla homogénea. Pase a un bolo la mezcla, agregue las pasas ya hidratadas con el coñac y la leche condensada.
Aparte prepare el caramelo en una ollita.
Por otro lado pele las manzanas quíteles las semillas y córtelas en rebanadas muy delgadas.
Vierta el caramelo en un molde, luego coloque una capa de manzanas y un poco de la mezcla de pan, Siga así hasta terminar.
Hornee a temperatura media a 180°C hasta que el budín esté completamente cuajado. Deje enfriar y desmolde.
Si lo desea, bañe con salsa de caramelo y decore con láminas de manzana.
