“CREMOSO DE CAMARONES A LA REINA”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
- 250 gramos de camarones congelados.
- Aceite de oliva
- Ajo
- 1 cebolla picada en pluma
- 1 taza de arroz para risotto (arborio)
- 2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
PREPARACIÓN:
Camila Stuardo preparó un risotto con camarones
- Descongelar los camarones con agua hirviendo y llevarlos a un sartén con aceite de oliva y ajo. Saltear por unos minutos y agregar un poco más de ajo y cebolla pluma.
- En el mismo sartén agregar las 2 tazas de arroz arborio y dos tazas de vino blanco. Dejar hervir y que se evapore un poco el líquido de la cocción
- Poco a poco ir incorporando el caldo de pescado y sin dejar de revolver, continuar la cocción por 40 minutos.
