¿Chocolate para rendir la PAES? Conoce los beneficios de este alimento

El chocolate sería un alimento ideal para consumir durante la rendición de la Prueba de Acceso a la Educación Superior (PAES), la que se llevará a cabo este 27, 28 y 29 de noviembre. Así lo explicó Carolina Astudillo, académica de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) , quien además recomendó un tipo en específico de chocolate para el desarrollo de la prueba.

¿Cómo ayuda el chocolate?

Debido al gran esfuerzo mental que requieren las jornadas de rendición, Astudillo explicó que "comer porciones pequeñas durante el día de la prueba ayudará a los alumnos con los sistemas neurotransmisores como la dopamina, serotonina y las endorfinas". Es por ello que las múltiples propiedades del chocolate ayudan al proceso de sinapsis neuronal del cerebro, lo que condiciona una mejor concentración y la mantención de esta misma a medida que las horas van transcurriendo.  

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  En esa misma línea, la profesional también recomendó: "Chocolate negro con un alto porcentaje de cacao durante todo el día de la prueba" por su doble efecto, que generaría un constante sentimiento de bienestar general. Un punto más a favor es que el chocolate contiene cafeína, eso provoca que los flavonoides del cacao, que son químicos naturales, aumenten el flujo sanguíneo del cerebro. Asimismo promueve: "La plasticidad neuronal que permite funciones cognitivas superiores y además inhibe la muerte de las neuronas", concluyó la docente.

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