El Chef Gustavo Maurelli hizo que Pablo invitara a cada uno de sus clientes a llenar una encuesta que tenía como fin saber cuáles eran las falencias que tenía su local y así poder analizar en detalle los problemas del restaurante, pero más que sugerencias se encontraron con muchas quejas.
El equipo de trabajo de Lima Asia fue citado a una reunión para saber los comentarios de la gente donde se leyeron las palabras que los mismos clientes escribieron y que fueron bastante duros para todos.
Con esto Pablo, el dueño debía decidir si el local se iba a dedicar exclusivamente a la comida peruana o si iba a seguir por la línea de la gastronomía China, pero para ello su dueño y la administradora debían tomar una decisión.
Maurelli le pidió a Pablo que escribiera una carta a sus empleados contándole sus problemas económicos en el local para que ellos pudieran entender lo que realmente estaba ocurriendo y así tomaran conciencia y lo ayudaran a salir adelante.
