ENTRADA:
“EL TREMENDO KUBBE”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
- 100 gramos de Burgol remojado
- 400 gramos de posta negra molida
- Aceite de oliva
-1 Cebollín picado
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
PREPARACiÓN
1- Estrujar el burgol con las manos, para sacar el exceso de agua y mezclar con la posta molida.
2- Agregamos un poco de aceite de oliva, sal a gusto y una pisca de pimienta. Revolvemos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
3- Tomamos nuestra mezcla con las manos y las dividimos en pequeñas porciones iguales, para hacer mini esferas, tal cual lo hizo Míguelo al ritmo de “Layla, Layla”.
4- Disponemos las “bolitas” en un plato y la acompañamos con el cebollín picado. A Esto le añadimos un pocillo de jugo de limón mezclado con aceite de oliva, pimienta y sal.
¡Y a comer!
