ENTRADA:
"ENSALADA NAMASTÉ"
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
- 1 granada
- 400 gramos de Zapallo camote picado en cubos
- Lechuga española
- Rúcula
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
1- Aderezar el zapallo picado en cubos pequeños con tomillo, romero y sal a gusto. Hornear por 30 minutos a 150 °C.
2- Desmenuzar la granada y dejar su interior en una fuente.
3- Montar hojas de lechuga y rúcula en un plato formando una cama. Encima, agregar un par de cucharadas del zapallo horneado y una cucharada de granada.
4- Preparar un aderezo mezclando 2 cucharadas de mostaza, el jugo de naranja, las 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Acompañar cada plato con un pocillo de este aderezo.
